全自动电磁加热炒菜机采用磁场原理，通过内部的线圈感应出交流电磁来工作的。当交流的磁场通过封闭的导体时，就会感生出电流，从而发热来达到煮菜作饭的目的，设备加热迅速，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度，操作方便，节能环保，无油烟，升温快，炒制均匀，不易糊锅。