全自动蒸汽加热搅拌炒锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、操作方便、安全可靠等特点。

蒸汽加热炒锅设备特点

1、蒸汽填充整个锅胆夹层，受热面积高。

2、蒸汽火力更温和，长煮不烧糊，长煮不变味。

3、蒸汽搅拌使物料口味鲜美，对食品营养成分的破坏少。